Antioxidanter og EU's regler for anprisninger

Når en fødevare omtales med ordet »antioxidant«, er det ikke kun et kemisk udtryk. Det kan være en anprisning, og anprisninger reguleres i EU af forordning (EF) nr. 1924/2006, som har gældt siden 1. juli 2007. Reglerne dækker etiketter, reklamer, hjemmesider og sociale medier. Denne side beskriver rammerne. Den gengiver ikke godkendte formuleringer og er ikke en vejledning i markedsføring.

Hvad er en sundhedsanprisning?

Forordningen skelner mellem to hovedtyper:

Type	Hvad den angiver	Hvad den handler om
Ernæringsanprisning	At en fødevare har særlige gavnlige ernæringsmæssige egenskaber på grund af indhold eller fravær af energi, næringsstoffer eller andre stoffer	Indholdet af fx fiber, sukker eller fedt
Sundhedsanprisning	En sammenhæng mellem en fødevare, eller en bestanddel i den, og sundhed	De godkendte formuleringer står i EU-registeret og gengives ikke her

Sundhedsanprisninger er frivillige udsagn i markedsføringen. De må kun bruges, hvis de er godkendt, og betingelserne for brugen er opfyldt. De deles i to grupper:

• Artikel 13: et stofs rolle i vækst, udvikling og kroppens funktioner, i psykologiske og adfærdsmæssige funktioner samt anprisninger om slankning, vægtkontrol og appetit.
• Artikel 14: reduceret sygdomsrisiko og børns udvikling og sundhed.

Udsagn om, at en fødevare kan forebygge eller lindre en sygdom eller dens symptomer, er forbudt i hele EU. Fødevarestyrelsen henviser til artikel 7, stk. 3 i fødevareinformationsforordningen. Anprisninger om reduceret sygdomsrisiko må kun omtale en risikofaktor. Også vage eller generelle udsagn om sundhed må kun bruges, hvis de ledsages af en godkendt sundhedsanprisning.

Hvordan vurderer EU anprisninger om antioxidanter?

Reglerne er generelle. De gælder for enhver anprisning, uanset om den handler om antioxidanter, vitaminer eller andre stoffer. Forløbet for artikel 13-anprisninger var i hovedtræk:

1. Indsamling. Medlemslandene indsendte ca. 44.000 anprisninger. De blev samlet til omkring 4.600, som blev sendt til EFSA.
2. Videnskabelig vurdering. EFSA vurderer, om der er videnskabeligt belæg for en anprisning. EFSA afsluttede de prioriterede vurderinger i juni 2011 og offentliggjorde 341 udtalelser om 2.758 anprisninger.
3. Beslutning. EFSA rådgiver, men afgør ikke noget. Kommissionen udarbejder forslaget, medlemslandene stemmer i en komité, og Europa-Parlamentet og Rådet har kontrolret.
4. Listen. Forordning (EU) nr. 432/2012 fastsatte listen over tilladte sundhedsanprisninger. Den gjaldt fra 14. december 2012 og opdateres, når nye anprisninger bliver godkendt efter ansøgning.

En anprisning kan afvises, fordi belægget for en årsagssammenhæng mellem stof og effekt vurderes som utilstrækkeligt. Afviste anprisninger står i registeret sammen med begrundelsen. Hvilke anprisninger om antioxidanter der er afvist, og hvorfor, kan man derfor slå op dér. Redaktionen gengiver ikke formuleringerne.

Et tal fra en laboratoriemåling er ikke i sig selv et videnskabeligt belæg for en effekt i kroppen. Det er baggrunden for, at ORAC og andre målemetoder er omdiskuterede.

Ordet »antioxidant« på emballagen

Fødevarestyrelsen skriver, at et udsagn, som angiver en ernærings- eller sundhedsmæssig kvalitet, er en anprisning, og at ord som »superfood« også regnes som anprisninger. På Fødevarestyrelsens sider om anprisninger er »antioxidant« ikke nævnt som eksempel, så vurderingen sker ud fra de generelle regler og det konkrete produkt og den konkrete formulering.

To forhold er nyttige at holde adskilt:

• Ernæringsanprisninger må kun være dem, der står i bilaget til forordningen. Udsagn om, at en fødevare indeholder et næringsstof eller et andet stof med en ernæringsmæssig eller fysiologisk effekt, er ernæringsanprisninger og skal opfylde betingelserne. For »andre stoffer« gælder bl.a. forordningens artikel 5.
• Sundhedsanprisninger skal være godkendt, hvis de siger noget om en sammenhæng med sundhed.

På ingredienslisten er billedet et andet. Her bruges »antioxidant« som funktionsnavn for tilsætningsstoffer som ascorbinsyre eller tocopheroler. Det er en teknisk beskrivelse af stoffets rolle, ikke en anprisning. Se E-numre.

Kontrol i Danmark

Fødevarestyrelsen fører kontrol med anprisninger i Danmark. Styrelsen kan ikke forhåndsgodkende markedsføringsmateriale. Den vurderer en anprisning ved en konkret produktkontrol eller efter en anmeldelse eller klage.

EU-registeret

Kommissionens register viser godkendte og afviste sundhedsanprisninger med betingelser og begrundelser. Registeret findes hos Europa-Kommissionen, og Fødevarestyrelsen har samlet sine vejledninger på siden Ernærings- og sundhedsanprisninger.

Kemien bag stofferne beskrives i andre artikler, bl.a. C-vitamin og E-vitamin og sådan virker en antioxidant kemisk.

Læs videre

• Antioxidanter: forsiden
• Alle artikler